Nguyên liệu nấu chè thái gồm :
- Sầu riêng: 1 múi to
- Mít: 4-5 múi
- Chuối chín: 2 – 3 quả – Bơ chín: 2 quả
- Chôm chôm: 10-15 quả (hoặc dùng quả nhãn)
- Sữa tươi: 300ml
- Đường (hoặc sữa đặc): tùy khẩu vị
- Bột thạch Carrageenan: 5gr (hoặc dùng bột agar, con cá dẻo, sương sáo trắng…)
- Nước: 300ml (Nếu thích ăn thạch giòn hay mềm thì có thể thêm hoặc bớt nước)
- Màu thực phẩm xanh, đỏ (hoặc dùng rau củ xay lấy nước cốt làm màu như củ dền lấy màu hồng, lá nếp lấy màu xanh…).
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chè thái
Cách nấu chè thái siêu ngon :
Bước thứ nhất(1): Hòa bột thạch với nước và đường ( cho đường tùy vào khẩu vị gia đình bạn ). Đun sôi thạch trong 3- 4 phút, hớt bỏ bọt, tắt lửa.
Cách làm thạch cho món chè thái
Bước thứ hai(2): Đổ thạch ra 2 bát to, nhỏ vào mỗi bát một giọt màu thực phẩm khác nhau. Quấy thật đều để màu hòa tan vào thạch, sau đó đợi cho thạch nguội và đông lại.
Cách làm thạch nhiều màu
Bước thứ ba(3): Trong thời gian chờ thạch đông thì ta sơ chế các loại hoa qua :
Bóc bỏ vỏ và hạt mít, thái miếng dài nhỏ
Bơ và chuối bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn như hình dưới.
Chôm chôm bóc bỏ vỏ.
Bước thứ tư(4) : Khi thạch đã nguội hẳn thì dùng dao cắt sợi bằng cỡ sợi mít.
Cắt thạch sao cho đẹp mắt
Bước thứ năm(5) : Sầu riêng bóc bỏ hạt, chừa lại một ít thịt còn lại thì đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và một ít đường theo khẩu vị nếu bạn thích ăn ngọt
Sầu riêng đem xay nhuyễn
Bước thứ sáu(6) : Cho tất cả các loại hoa quả vừa lam ở trên và thạch đã chuẩn bị sẵn vào chung 1 bát to. Sau đó đổ phần sữa sầu riêng vào.
Chè thái ngon ngọt thanh mát mùa hè
Bước thứ bảy(7) :Lúc nào ăn múc ra cốc, thêm đá và một ít thịt sầu riêng lên trên. Vậy là chúng ta đã có được những cốc chè thái mát lạnh để thưởng thức rồi đấy.
Cho chút sầu riêng lên làm món ăn trở lên ngon hơn
Món chè thái quà vặt được rất nhiều các bạn sinh viên học sinh hiện nay ưu thích. Bạn cũng có thể thay đổi một số loại quả để cho chè thái có thể hợp khẩu vị với gia đình mình. Bạn hãy làm món chè thái ngon đến mát lạnh này cho gia đình thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
